Crema Catalana set. En prachtig kado bestaande uit zes aardewerken schaaltjes van 13 cm en een ijzer in een kadoverpakking.

RECEPT VOOR CREMA CATALANA

6 eierdooiers
1 liter melk
175 gr. kristalsuiker
1 eetlepel maizena
1 citroen
kaneelstokje
6 aardewerken schaaltjes

Breng de melk samen met het kaneelstokje, de suiker en een geraspte citroenschilaan de kook.
Zeef de melk na het koken. Bewaar een beetje in een kop en meng hierdoor de maizena.
Verwarm de resterende melk opnieuw en klop de eierdooiers erdoor. Wanneer het kookpunt weer is bereikt, de kop met melk en maizena erbij voegen. Giet deze heerlijke room in de stenen schaaltjes en laat deze afkoelen.
Wanneer ze volledig koud zijn, kunt u de kristalsuiker naar believen over de schaaltjes verdelen.
Breng de ijzeren brander in contact met een vlam totdat deze roodgloeiend heetis, leg het daarna bovenop de Crema Catalana en laat zo de suiker karameliseren tot er een fijne goudbruine bovenlaag ontstaat.
Onmiddelijk serveren


Merk: